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- 来源:
- 日期: 2020-02-11
如果你打算开一家面包店，那么定价一定是你需要经历的环节，市场上面包价格参差不齐，我们应该如何定价呢？一个面包应该卖多少钱？
如果大家打算开店，往往都会问到一些同样的问题：比如购买什么原料、哪种设备最适合自己，比如在自己当地怎样搞开业活动，比如设定哪些产品进行销售，再比如定价！今天我们要讨论的是定价，如果在你的店里，面包是怎样定价的？
千万不要想当然的就将自己产品的定价草率决定！
当然很多前辈们为了让我们简单清晰的明了产品的价格，会跟我们说，用产品的原料成本的三至五倍定价基本合适！说的没错，两倍定价不赚钱，三倍至五倍较为合适。但是对于刚刚创业的学生而言一口定价仍然是很难决定的事，毕竟没有经营经验嘛！那么，我们给大家提供一个思路，可以尝试用这个思路为你的面包产品定价！
环境的影响
首先大家要做的就是确定大环境，你的店所处的大环境。在面包店所在的街道、区县，都是怎样的消费群体，是老人，孩子？是年轻的白领？还是工厂的工人？之后要设定自己店里的面包是用于做什么的，是有早餐、午餐、下午茶，还是其它什么？
搞清楚这两点，我们就可以进一步分析，当地的老人、孩子或是年轻的消费群体，TA们的早餐、午餐、下午茶一般都消费多少，会消费多少？如果他们早餐习惯上是每餐12元左右，那么我们是否可以推出12元左右的早餐套餐？
如果是可以提供，那么我们定价可以在12元，而这12元的卖价会决定你的产品原料成本，是12元的1/3也好，1/4也好，来进行控制。千万不要想当然的用自己使用的原料成本进行卖价制订，从而脱离了市场需求。
招牌产品区别定价
当然，作为自己的招牌产品，自然是要定位高一些，消费者首先看到的是你的价格，之后会思考为什么这个产品定价很高。这不仅是对好产品的负责，也是通过对比方式，可以带动其它产品的销售的！
分等级定价
另外，要将定价分级制定，有起有伏，有的利润率可以低一些，有的可以高一些，有的是大众正常的接受价格。有的可以套餐定价，有的可以折扣定价，有的可以活动促销降价等等！
消费者的价格敏感度
定价不要定在11、21、31这样的价位，意义并不大！消费者对于产品价格的感觉，9元比11元少很多，19元比21元少很多，价格如果在14元、16元、18元是比较让人舒服的！而且，适当的提高产品单价，将产品包装、原料、内涵重新设定，大多数消费者是可以接受的！
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关于我们
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。
2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。
学校自开办以来，毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景，鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。
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