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- 来源:
- 日期: 2020-02-10
西点、西餐美食日渐深入生活，面包亦然！即便如此，大家对于面包的正确认知却未能有太多时间去了解，近期因特殊原因，大多数人都蜗居在家，借此时间，我们不妨了解下对面包的几大误区。
面包能代餐么？
有些人认为面包可以代替主食，有些人认为不可以。其实，面包是分类很广的，欧洲国家的人民，确实是有作为主食的面包，这类面包大多数都是不含油脂、不含糖分的硬质面包，采用更适合制作面包的含麸质、胚乳、胚芽营养成分的面粉制作，这类面包所含全麦、纤维、维生素的含量也比较高，另外搭配生菜、海鲜、肉类等一同食用，不仅具有嚼劲，营养也更加均衡。
而我们常见的甜、软质面包最好是不要当作主食食用的，因为面包中含有的糖分、油脂、奶油等等原料虽然香气逼人，但当作主食食用，显然是不明智的，另外，购买带包装的面包，也要看一看所含成分，添加成分是否你能接受呢！
天然酵母那么风靡，有什么神奇？
严谨来说，所有的酵母，包括有些人做馒头用的酵母，其实都是天然的微生物。酵母本身就是微生物呢！无论你是自养的酵母还是商业酵母，都是源自天然，所以，标明“天然酵母”并没有什么不对，也没有什么神奇的，不要太兴奋！
但是，店内优质的天然酵母（其实严谨来说，应该叫做“天然酵种面包”）面包会在面包师精细的制作中，选择天然酵种对面团进行操作，是可以使用附着于谷物、水果等上面的天然酵母成分培植酵种，从而使面包更具风味的。这类面包需要经过2至7天操作完成，甚至独具匠心的面包师，会培植终身使用的酵头用于制作面包，这就很厉害了！
而对于我们大众购买者，实在没必要看到天然酵母这个标签就过度的兴奋，如果想要天然酵母面包，那该需要真正的制作酵头的面包店呢！
颜色深的面包就是全麦面包么？
不少人到店内看到黄、棕色面包就认为是全麦面包，其实这种判断影响了很多消费者和商家，一些店内为了迎合消费者的这类心理，会选择使用掺入麸质的面粉制作“全麦面包”。但真正的全麦面包中，所含的不仅仅有麸质，还要有胚乳、胚芽成分。
胚芽在小麦成分中是非常珍贵的，往往提取出制作保健品和药品，而常见的面粉中都是含有胚乳而没有胚芽的，你购买的面包中一旦具有胚芽成分，必然成本、售价是要高出很多的。全麦面包，必须含有胚芽！对于肉眼看到的颜色，可并非有了深色就是全麦面包！
个子大的是欧包？
受软欧包的影响，很多朋友们说想学习欧包，其实说来说去是软欧包。由于软欧包的特点是采用了欧式面包的外观造型，吃起来是软的，着实影响了很多人认为这种软软的，大大的，含有各种酱、果干的就是欧洲面包。其实不然，欧包这个词也只是我们为了区分国内和国外面包的一个称呼，对于欧洲国民，本身是不存在“欧包”这个概念的，只是面包。另外，他们的欧包一般都是硬质、脆质面包，比如法棒、黑麦面包等，再利用这些面包辅以其它食材制作美味，是很健康和口感粗糙的。
软欧包的个子往往比较大，外观像欧式面包，但采用了低糖、低脂，添加了大量果干、蔬菜等辅料，再以高温短时间烘烤，所以，就原料配制来说，大多含糖，有油，面粉所含矿物质少，口感细腻柔软。因而，并不是个子大的面包就是欧包，软欧包也不是真正欧包的成分和工艺。想吃软欧包，就买软欧包，想品欧式面包，还是要另当别论。
馅儿多是好面包？
馅料多的面包确实口感丰富，但其实馅料也含有不少的热量，并不建议大家多吃。再有例如可颂类，例如很多人喜欢的脏脏包，这类面包可以少吃，因为面团制作中会加入大量的油脂，多吃可无益！任何一种美食，都是一件大事，是我们入口、消化、心态调整的必需品。每一类面包也都会给我们带来美好的口感和记忆，认识更多的面包知识，提升我们的技能，才会将面包做的更加口感丰富，更加正确健康！
任何一种美食，都是一件大事，是我们入口、消化、心态调整的必需品。每一类面包也都会给我们带来美好的口感和记忆，认识更多的面包知识，提升我们的技能，才会将面包做的更加口感丰富，更加正确健康！学面包，来佛山展翅调酒咖啡西点学院。
面包能代餐么？
有些人认为面包可以代替主食，有些人认为不可以。其实，面包是分类很广的，欧洲国家的人民，确实是有作为主食的面包，这类面包大多数都是不含油脂、不含糖分的硬质面包，采用更适合制作面包的含麸质、胚乳、胚芽营养成分的面粉制作，这类面包所含全麦、纤维、维生素的含量也比较高，另外搭配生菜、海鲜、肉类等一同食用，不仅具有嚼劲，营养也更加均衡。
而我们常见的甜、软质面包最好是不要当作主食食用的，因为面包中含有的糖分、油脂、奶油等等原料虽然香气逼人，但当作主食食用，显然是不明智的，另外，购买带包装的面包，也要看一看所含成分，添加成分是否你能接受呢！
天然酵母那么风靡，有什么神奇？
严谨来说，所有的酵母，包括有些人做馒头用的酵母，其实都是天然的微生物。酵母本身就是微生物呢！无论你是自养的酵母还是商业酵母，都是源自天然，所以，标明“天然酵母”并没有什么不对，也没有什么神奇的，不要太兴奋！
但是，店内优质的天然酵母（其实严谨来说，应该叫做“天然酵种面包”）面包会在面包师精细的制作中，选择天然酵种对面团进行操作，是可以使用附着于谷物、水果等上面的天然酵母成分培植酵种，从而使面包更具风味的。这类面包需要经过2至7天操作完成，甚至独具匠心的面包师，会培植终身使用的酵头用于制作面包，这就很厉害了！
而对于我们大众购买者，实在没必要看到天然酵母这个标签就过度的兴奋，如果想要天然酵母面包，那该需要真正的制作酵头的面包店呢！
颜色深的面包就是全麦面包么？
不少人到店内看到黄、棕色面包就认为是全麦面包，其实这种判断影响了很多消费者和商家，一些店内为了迎合消费者的这类心理，会选择使用掺入麸质的面粉制作“全麦面包”。但真正的全麦面包中，所含的不仅仅有麸质，还要有胚乳、胚芽成分。
胚芽在小麦成分中是非常珍贵的，往往提取出制作保健品和药品，而常见的面粉中都是含有胚乳而没有胚芽的，你购买的面包中一旦具有胚芽成分，必然成本、售价是要高出很多的。全麦面包，必须含有胚芽！对于肉眼看到的颜色，可并非有了深色就是全麦面包！
个子大的是欧包？
受软欧包的影响，很多朋友们说想学习欧包，其实说来说去是软欧包。由于软欧包的特点是采用了欧式面包的外观造型，吃起来是软的，着实影响了很多人认为这种软软的，大大的，含有各种酱、果干的就是欧洲面包。其实不然，欧包这个词也只是我们为了区分国内和国外面包的一个称呼，对于欧洲国民，本身是不存在“欧包”这个概念的，只是面包。另外，他们的欧包一般都是硬质、脆质面包，比如法棒、黑麦面包等，再利用这些面包辅以其它食材制作美味，是很健康和口感粗糙的。
软欧包的个子往往比较大，外观像欧式面包，但采用了低糖、低脂，添加了大量果干、蔬菜等辅料，再以高温短时间烘烤，所以，就原料配制来说，大多含糖，有油，面粉所含矿物质少，口感细腻柔软。因而，并不是个子大的面包就是欧包，软欧包也不是真正欧包的成分和工艺。想吃软欧包，就买软欧包，想品欧式面包，还是要另当别论。
馅儿多是好面包？
馅料多的面包确实口感丰富，但其实馅料也含有不少的热量，并不建议大家多吃。再有例如可颂类，例如很多人喜欢的脏脏包，这类面包可以少吃，因为面团制作中会加入大量的油脂，多吃可无益！任何一种美食，都是一件大事，是我们入口、消化、心态调整的必需品。每一类面包也都会给我们带来美好的口感和记忆，认识更多的面包知识，提升我们的技能，才会将面包做的更加口感丰富，更加正确健康！
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关于我们
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。
2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。
学校自开办以来，毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景，鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。
2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。
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