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烘焙行业市场风险对策

来源: zgzhanchi
日期: 2021-05-15

众所周知现在大街小巷随处都可以见到一些烘焙坊，面包店的，但是你们都知道其实这个行业也会有潜在风险吗，让我来为你解决这些问题。
在一些店面中呢，难免会存在一些竞争，比如价格、品牌、配方等方面，我建议刚开始学烘焙出来的先不要着急着创业，因为你现在什么经验都没有，容易会造成一些不必要的开销，先不说技术，如果你是刚出来社会，或者没有经营经验的，那么你在这个行业就很容易吃亏，因为光靠技术是不够的，前面我就说到了可能会造成一些不必要的开销，比如在装修上你想给人家一个舒适的环境而没有考虑到成本，从而会导致你的预算会不足，然后刚开业的时候你必须要花一笔钱做宣传，还有各种制作工具、材料、机器、房租等，短期内是很难实现回本的，所以前期控制成本是很重要的。
除了成本控制上的问题，还有一个就是加盟费的问题，我身边啊实在是有太多开店怕没有名气吸引不到顾客的人，所以大多数人都选择加盟，加盟本身的定义呢就是一条龙服务，就是说你给了加盟费可以教你怎么制作技术上的问题，还有就是进货他们可以提供给你，也会教你经营装修等等，其实说白了我觉得就是坑小白的，因为等你加盟了之后，你以后的进货材料只能在加盟商那里购买，进货材料比外面贵不说，加盟费每年也需要一大笔，要是做亏了，加盟商就会把一些所谓成功的案例拿出来，然后变相说你的店铺经营有问题等等，所以我觉得如果你是刚入行的小白还是别听信一些加盟店，都是一些套路，即使你不加盟，只要你又过硬的技术，做的出品好吃的，前提宣传到位了，又怎么会没有客人呢，对吧？

怎么做才能避免这种风险呢？首先你必须要确定好你自己的定位，如果你是刚出来就想创业的小白，对蛋糕店没有一个好的定位，对商圈比较模糊，以及没有社会经验的话，这些都是有巨大的风险的，我建议你一开始可以去一些实体店从底层做起，把经营模式摸清楚，然后在报名一些西点烘焙培训机构/学校，增强自己的技术问题，考一些相关的技术证书，在把市场摸熟透，把自己自身定位好，做好宣传，锻炼自己的管理能力，在按照现在的行情发展趋势来做就可以了。
这个烘焙行业其实很适合一些女孩子去创业，因为可以培养你个人的兴趣爱好，对自身魅力也会增加不少，或者一些宝妈，可以在家无聊的时候找些兴趣爱好来做，或者做一些副业都是不错的选择，其实无论以后你想创业或者副业又或者纯属个人爱好，都需要一个谨慎心思细密的思想，可以给你的家人孩子带来不一样的体验，想创业或副业的则需要一套完整的管理体系，好的经营氛围才能有好的出品，前期宣传光靠派传单是不够的，你还得要在网络上发布一些优惠活动宣传，所以如果你还有什么不懂的话，随时欢迎留言评论哦。

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佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。

学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。

展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。

2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。

学校自开办以来，毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景，鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。

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