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- 来源:
- 日期: 2018-07-07
小编看到自己做的面包几乎每次都出现塌陷的现象，顿时一阵难受，却又一时想不明白为什么。看着眼前一堆粗糙，粗看细看都觉得别扭乏美，当然也就“乏味”了——不想吃！昨天在佛山展翅调酒咖啡西点培训学校，心中的疑团得到了解释！
原因多种
原因有很多种，最常见的有这几个。一，搅拌不均或过度，使得面筋因“懒惰”或“疲劳”而撑不起身子骨！就好比我们打一个鸡蛋搅拌，蒸熟了一看表面，还是很多不均匀的地方，这左边一块明显蛋黄成分多一点，右边明显都是蛋白。做面包也是同理的。
二，酵母、油脂、改良剂等这些“柔性材料”添加过多，让“面包皇帝”好像受到了很多“美人计”的计谋坑骗，结果形同内斗，祸起萧墙，整个面包就“一蹶不振”，出现塌陷。
四、发酵过度。揉好的面团温度一般在24度左右，在25~28℃的专业发酵箱发酵30分钟为宜，发酵时，酵母菌和淀粉等物质发生反应，面包体出现膨胀，这个关节点容易干燥，若干燥，则需要覆盖保鲜膜，防止表皮过干。
方法有一个
面包塌陷说明了做面包的功夫还不到家，所以关键是学习，接受一套系统的教学，相信佛山展翅调酒咖啡西点培训学校适合你！课程多样，精彩多多，想做蛋糕、蛋挞、饼干、酥等都能有相应培训哦！可以点击蛋糕师培训课程了解详情，咨询报名请联系微信/QQ：2315340140。
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关于我们
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。
2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。
学校自开办以来，毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景，鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。
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电话：0757-83205361
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