抹茶山峰熔岩包   

发现这种长相奇特的面包，特别容易变成网红款，受到消费者的热爱。

酥皮搭配爆浆夹心，掰开后宛如瀑布式流淌，竹炭风味的面团搭配清爽的抹茶浆。

材料准备

制作 步骤

1、碗中倒入高筋面粉、竹炭粉、酵母、白糖、盐、水，放入厨师机中搅拌成团。

2、将面团放入冰箱冷藏30分钟，然后擀成薄片。

3、在薄片上加入黄油，对折后再擀成薄片，冷藏10分钟。

4、从冰箱取出后再对折一遍放入冰箱冷藏，然后将面团擀成长方形。

5、用模具在长方形面皮上切成8份长的三角形。

6、将三角形卷起来，卷成圆柱形放入模具烘烤，上火170、下火220，烘烤30分钟。






佛山展翅调酒咖啡西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才