• 来源:
  • 日期: 2021-09-01

说起韩式裱花蛋糕,大家已经不再觉得陌生了,因为现在会做韩式裱花蛋糕已经成为了一种时尚。

 

近两年,韩式裱花蛋糕迅速风靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩,双重口感,无可替代的获得更多喜爱!

 


 
 

为什么韩式裱花这么火?

 
除了颜值,很重要的是天然、健康食材的追求,植物奶油含有对人体有害的反式脂肪酸,动物奶油高温易化,韩式蛋白霜口感偏腻。
 
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于是,韩式裱花的原料,从最初使用植物奶油、动物奶油,再到韩式蛋白霜,到今天越来越多的人使用天然豆沙。
 
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韩式裱花以唯美花型、逼真姿态闻名,是色彩炫丽浪漫典雅的代名词。
 
学韩式裱花,掌握花型制作是基础,而配色、调色则是韩式裱花的灵魂,也是比较难掌握的部分。
 

 
 
入门韩式裱花,先需要学习并运用的就是那些大大小小的裱花工具,只有选择对的工具,才能事半功倍。
 
常用裱花嘴型号
2、4、13、59、101s、104、120、124K
 

 
 
常用裱花工具
裱花钉、花桩、裱花钳、调色碗、亚克力碗盖、硅胶刮刀、裱花袋、牙签、色素、喷壶
 
韩式裱花的使用范围很广
它独特的香甜豆沙口感与动物奶油戚风的完美结合
让整个蛋糕口感上更有层次
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用花朵和叶子的元素作为蛋糕装饰
拥有最独特的设计感、细节也十分精致
 
 
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佛山展翅调酒咖啡西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构,具有多年的专业教学经验,学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程,致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务,建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。

 
 
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