“2017中国烘焙品牌饼店”荣誉评选活动，无论在社会上还是行业内都会产生较为积极的影响，将会得到了业内人士及消费者的普遍认可。为进一步展示各地饼屋的特色设计、装璜、特色产品、特色经营、特色服务，促进饼店的经营管理水平提升，推动烘焙行业持续健康发展，中国国际烘焙协会将启动“2017中国烘焙品牌饼店”荣誉评选活动。

       本次活动由中国国际烘焙协会和有关方面负责人、专家委员会专家分别组成活动组委会和评选委员会，按照评选活动规则，本着公平、公开、公正的原则进行。欢迎各地饼店踊跃报名，参与评比，尽显饼店特色，争当业内明星。

       报名注意事项及所需提供资料详见《评选活动规则》，并敬请留意协会网站的相关报导。

       请将报名表填写完整后传真至协会秘书，准备好所需资料处发送至

baking_zg@126.com

  中际烘焙协会

2017年1月1日
 

评选活动规则

1.总则
 

第一条 为展示全国各地食品厂、饼店的优秀品牌产品，提高烘焙企业经营管理水平，推动烘焙行业持续健康发展，特举办本活动。

第二条  本次活动由中际烘焙协会和有关方面负责人、专家委员会专家分别组成活动组委会和评选委员会，按照评选活动规则，本着公平、公开、公正的原则进行。
2.申报企业条件
 

第三条 经过工商、卫生、税务等部门审检合格的，全国各地的饼店、面包店及连锁企业均有资格申报。

第四条 申报企业应具有较为完善的生产条件和管理体系。

第五条 饼店的申请资料应重点突出对饼店某一方面的成功管理经验，如人员的管理、服务的管理、店面的管理、产品的管理等，以及这些成功的管理最终达到的效果。另外，饼店还需在设计、装璜、产品质量上有创新性，在当地具有较高知名度。

第六条 十佳饼店需附上店长管理感言，并且经营面积应在80平方米以上。

第七条 特色饼店经营面积应在60平方米以上。
3.申报方式
 

第八条 由企业自愿填报评选活动报名表。

第九条 报名时需提交下列相关资料：营业执照复印件、卫生许可证复印件、税务登记复印件（此三证复印件需加盖公章）、明星饼店或特色饼店的申请表，饼店店面照片、店内照片、产品及其包装照片、员工健康证明、店长管理感言及获得的各项荣誉等。
4.评选程序
 

第十条 报名表由组委会办公室（协会秘书处）负责资格审查、汇总。如有必要，组委会将派工作人员或专家进行实地考核。

第十一条 经资格审查合格的企业材料，送交评选委员会进行审查、评选，提出获得“十佳饼店”、“优秀饼店”、“明星饼店”、“特色饼店”荣誉企业名单。

第十二条 评选委员会的评选结果送活动组委会进行终审确定。
5.评选规则
 

第十三条 饼店工作人员应有培训经历和熟练的岗位技能；应有经过专业培训的管理人员和技术人员。

第十四条 饼店从业人员须持有健康证，并且做到定期体检，工作时着装整齐、整洁。

第十五条 饼店建筑物结构良好，布局科学合理；售卖服务功能完善齐备；经营面积含操作间、店堂、库房；应有醒目的标识；销售裱花蛋糕须有冷柜。

第十六条 产品摆放整齐有序，价格须标识明确，不出售变质或有损顾客健康的食品，不使用过期、变质的原材料。

第十七条 应按消防、安全、卫生现行的法规和标准的要求配备设备设施；应有符合环境保护要求的排污、消烟、消音、除尘设施和垃圾存放设备，制定完善的卫生制度。

第十八条 须按时缴纳各项合理的税、费，按时给员工发放工资。
6.表彰方式
 

第十九条 通过终审获得“十佳饼店”、“优秀饼店”、“明星饼店”、“特色饼店”荣誉的企业，将由组委会颁发“中国烘焙十佳饼店”、“中国烘焙优秀饼店”“中国烘焙明星饼店”或“中国烘焙特色饼店”的奖牌和证书。

第二十条  通过终审获得“十佳饼店”、“优秀饼店”、“明星饼店”、“特色饼店”荣誉的企业，将在2017年对企业进行宣传报道。

第二十一条 “十佳饼店”获奖企业将在协会网站上刊登名录、并进行系列宣传；“优秀饼店”、“明星饼店”、“特色饼店”获奖企业将陆续在协会网站上做进一步的深入的宣传报道。

第二十二条  在获奖企业中抽选出1-2家饼店，协会将派专人去举行挂牌仪式，届时将邀请当地媒体到场报道，造足声势，扩大影响。

第二十三条  中国国际烘焙协会向获奖企业赠送杂志。
7. 附则
第二十四条  中国国际烘焙协会享有本活动的最终解释权