4月28日，第十八届“安琪酵母杯“全国面包技术大赛预选赛在安琪广州总部顺利收官，现场参赛选手近百人。

“安琪酵母杯”全国面包技术比赛是全国焙烤职业技能竞赛活动三个项目之一。竞赛活动由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办。全国面包技术大赛作为全国烘焙行业的国家级赛事，安琪酵母股份有限公司已经连续16年获得赛事冠名权。安琪酵母和百钻A800面包改良剂获得比赛酵母和添加剂类“唯一指定产品”荣誉称号。安琪全球烘焙业务总监宋宜兵，烘焙中心副总理、面包师分会秘书长冷建新，烘焙面食首席烘焙师张德华和烘焙中心首席烘焙师黄东方等烘焙专家应邀担任部分赛区评委。

参加“安琪酵母杯”全国面包技术大赛的选手需要制作吐司面包3个，法式面包棍3个，特色面包10个，作品以主题形式呈现。团体赛以企业或地方行业为单位参加，以展台形式展示各式面包，参赛作品预先制作。比赛分组进行，采用抽签分组，每组比赛时间为5个小时。

本届预选赛历时一个月，分别在北京、海口、资溪、成都、福州、沈阳、哈尔滨、郑州、太原、西安、上海、新疆、南京、广州等十四城市进行了预选赛。赛事不仅是同行之间技术交流，让优秀烘焙师脱颖而出，也是焙烤行业岗位培训、技术练兵、职业技能鉴定有机结合的重要展现形式，更是完善职业技能人才成长的重要活动。

第十八届全国焙烤职业技能竞赛决赛将于上海国际烘焙展览会期间举行。期待我们的焙烤技能人才在大赛上取得好的成绩，展现个人风采的同时提升社会各界对行业的关注，争取了更多的支持，进一步促进焙烤行业持续健康发展。

     以下为本届预选赛部分赛区精彩图片：

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