经营与管理一向是一门深奥的课程，正所谓，开店易经营难，现在自己做生意开蛋糕店的人随处可见，但是做到真正的行业的品牌却屈指可数。在产品、价格与销量这三者之间的关系，极少有经营者能处理的很恰当，也就很难做到相辅相成，相互促进蛋糕店的作用，所以小编为其做出了现今两种最普遍存在的现象以及做其分析：

现象一：市面上有些蛋糕店为了做品牌效应，把所精品西点制作推出的产品价格卖得特别低廉，但却迟迟不见得销量有所提升。问其原因，开蛋糕店经营者反馈说；“我们这边消费水平不高，市场上很多同类产品都是这个价格，如果我们把价格提上去了，就没生意做了。”可是反观旁边的一些高端蛋糕店品牌，产品不错之余，价格也不低，可是照样客似云来，生意红火。

根据以上的现象，小编认为那是因为开蛋糕店的经营者没有对自身的经营做出正确的认识和市场调查，只靠维持一个较低价格来达到市场占有率。这样做是在为那些具有强烈侵略性的强势品牌铺垫市场，当一个强势品牌迅速切入这个市场，高端市场对于那些整天靠低价格混日子的蛋糕店已经成为永远失去的未来，并且随着强势品牌在市场上站稳根基之后，做低价位蛋糕店的一亩三分地迟早也是被强势品牌的囊中之物。

现象二：市面上除了以上货不对价的情况下，还有一种就是价格适中、产品适中，但是在销售上就不见有效果。那是因为，产品的好与坏是需要被发掘与品尝，不然就算你的精品西点蛋糕制作得异常美味，也遇不到知音和伯乐。因此，仅仅依靠产品说话是远远不够的，卖产品的人更要会说话、更要会讲故事，同样的产品在同一个市场不同销量差距很大，各种原因也是一目了然的。

从第二种现象来看，优质的产品还需要遇到优秀的销售和合适的销售渠道，在这个环节当中，系统化的培训对于导购人员来说，变得尤为重要。所谓的系统培训是指连续的、有计划的、有步骤的、分阶段的培训。很多在蛋糕店人员接受过培训但都不系统，因为培训的来源不一致，还会出现接受的培训因为不同渠道来的导致自相矛盾，直接导致蛋糕店人员导购能力不足，进而影响到产品销量和营业额上。因此，开蛋糕店的经营者应当善于去对导购人员展开合适的培训，规模化与专业化并举，才能在保持产品价格的水准中，提高销售额。

从以上开蛋糕店的两种普遍现状来看，产品、价格和销量这三者之间的关系，是相辅相成，需要多方面的协调与互助的。所以蛋糕店经营者都需要正确的衡量好产品、价格和销量之间的关系，必须时刻处理好这三者之间的关系，在相互促进的同时，更要有效的提高蛋糕店的利润。