• 来源:
  • 日期: 2021-09-15

 

名画也可以吃?

看到这款吐司仿佛

置身在梵高的艺术馆一样

 


 

 
第一次看到这款吐司的时候,
说真的有被惊艳到~
没想到看似平平无奇的面粉、
面团竟然可以做成艺术品
那我们今天就教大家
如何制作这款 “星空吐司”

 

 

配料准备

 

蝶豆花13g 

热水240ml

高筋面粉300g 

糖30g 

酵母4g 

蝶豆花水170ml

盐3g

黄油g 

竹炭粉2g

坚果果干适量

 

制作方法
 

1、先将蝶豆花用热水浸泡冷藏隔夜,这样出来的颜色会深色很多


 

2、依次将高筋面粉、蝶豆花水、细砂糖、酵母,全部放入厨师机里用“低速”混合均匀


 

3、面团混合均匀后,把黄油放进去,用“中速”揉出手套膜即可

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4、取出面团,分为两个剂子,其中一份面团加入竹炭粉

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5、盖上保鲜膜,醒发至两倍大


 

6、把醒发好的面团,放在操作台上进行面团排气(期间要注意手法轻柔,避免影响二次发酵)


 

 

7、把蝶豆花颜色的面团,用擀面杖擀成长方形,并加入坚果果干


 

8、把面团分别放入吐司盒,烤箱温度190℃,烤30~40分钟即可。




 
艺术源于生活,
烘焙就像对待小朋友一样,
你只要花了心思,
得出来的效果一定是你所满意的

 




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