• 来源:
• 日期: 2020-11-12

随着西点烘焙行业越来越受欢迎，想要进入这行做蛋糕师、烘焙师、甜点师的人越来越多。纵观整个行业，薪资待遇差距还是很大的。而从不同西点烘焙学校毕业的学子，有些人月入过万，而有些人月入4000+。这到底是为什么呢？人与人的差距在哪里？

 

1、对待的热情

曾经有两位刚刚入行的西点师，姑且称之为“W和L”。他们两人在同一家店工作，开始的薪水都是5000元。但过了两个月，W得到了第一次晋升，相应的薪水也涨了2000元；而L的职位和收入没有一点变化。感受到了“不公”，年轻气盛的L便找到了店长，质问道：“明明我们两个做着同样的工作，为什么W可以得到晋升？”

店长听完，从后厨拿来两份甜品，对L说：“这份是你做的，虽然口感没有太大问题，但也仅仅是没有问题而已，而且你看切面，有倾斜、不整齐。另一份是W做的，首先切面就很完美，至于口感，你可以自己品尝一下，过后还有疑问的话，咱们再谈。”听完店长的话，L仔细的对比和品尝了两块甜品的外观、口味，便再也说不出什么……因为这两个看似相同的产品，一个是用“心”做的，另一个仅仅是用“手”做。

2、情商与沟通能力

得不到晋升和重用，一般有两种原因：1.是自己本身的能力还不够，这种情况就无可厚非的需要西点师学会提高自己的能力和素养。2.是能力到位但不善表达，简单的说就是情商不够，自己在专业技术上很有见解和看法，但仅仅是闷声做事，有好的看法和idea，却不知道怎么和领导交流，白白埋没自己。当然也不排除有的西点师真的非常专业，善于交流表达，奈何没有找到“伯乐”……这种情况下，才真的该考虑换一个环境。

3、是否可以创新
高薪的西点师，不仅需要具备专业的职业素养，还要有研发创造新产品的能力，这样就要求西点师要能在工作中思考，不断得以提高自己为目的，关注行业的最新动态，然后将其吸收并制作出具有自己特色的创新产品。“西点师是一个不断学习不断进取的行业，我们每天都要关注行业的最新动态，掌握新的知识和技术。”

 

4、是否有管理和经营能力
从事西点烘焙行业的师傅，很容易走到一个盲区，即只顾追求更高的技术水准、不断钻研攀升，却不学习管理和经营店面的知识。而高薪的西点师傅，除了有专业要过硬外，还通过学习和实践，掌握了“店铺经营管理、数据分析、营销知识、顾客心理学”等一系列相关的能力。这也很好理解，复合型人才总比单纯的专业岗位人才更能助于企业发展。

5、院校实力有差距
一般来说，在行业内，不同的烘焙院校之间，教学实力、公司实力等会有很大差距。而这个时候，如果想追求更高的收入，享受更好的待遇，就要慎重考虑选择哪家学校学习技术。




关于西点培训相关问答：
 

问：读大学还是学西点？该怎么选择？

答：大学和学西点完全不冲突的，都知道大学是相对轻松的时期，就像其他人说的一样，别说学西点了，你想学什么大学都可以。学西点可能只是获得一门技术，上大学绝对可以改变你的思维，或许可以改变你的一生。

问：打算学习西点该怎么选择学校

答：选择好的西点学校主要看以下几个方面 (1)学校大不大?教学设备好不好？(2)学校的老师是否负责任 (3)学校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本学不到东西 (4)学校是否是一对一教学，以及小班教学。

问：学习西点是要选择一种还是全部都学呢？

答：这个还是看个人的职业规划了，你要是只对蛋糕感兴趣，就打算以后开蛋糕店呢，那你就主攻这一项，要是不确定的话，可以多学几项。

问：佛山哪家西点烘焙培训学校好？

答：佛山本地也是有很多的西点培训的，但是还是有不少的学员会选择来佛山展翅培训，因为佛山展翅设有高级烘焙班，咖啡饮品班，调酒培训班、韩式蛋糕裱花班等专业课程，学员上课全部真材实料教学，国家级烘焙大师现场示范教学，学生按要求自己动手操作。

佛山展翅咖啡调酒西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。