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2020年，烘焙店好做吗？

来源:
日期: 2020-04-29

2020年的生活给每个人泼了一盆“冷水”，面对火热的烘焙行业亦是如此，疫情间，看似残酷的市场状态，其实是企业间的一场较量。疫情加速了她们的“死亡”速度，表面上这是一条导火线，而实际上烘焙店的不自省才是最致命的结束源。反观，在此次生存下来的店铺，它们虽处于安全的位置，但时常保持着一颗危机的心。2020年，烘焙店好做吗？机遇与挑战同时并存着，想要获得长期的生存机会，烘焙店铺必须不断提高自我的核心竞争力。

2020年，烘焙店好不好做？
疫情期间，一大批不适应市场形态的烘焙店被淘汰出局，在市场需求不变的情况下，这对于生存下来与进晋的烘焙企业提供极大的发展机会。随着居民饮食多元化和消费水平提升，这位烘焙消费市场提供了强有力的内驱力。同时，在放假期间，许多小伙伴都玩起了“电饭煲当蛋糕”，相信居民对于烘焙食品的热情是有增不减，相信，未来烘焙消费市场一定会有所增长。

虽然现在的机会很多，但是盲目跟风进入市场是一件非常危险的事情，我们需要做好充足的准备，才能在这一场角逐之战之中，获得长期的胜利。

定期查视自我产品，琳琅满目的烘焙产品充斥在市场之中，欲要获取消费者的欢心，必顶要有吸睛的包装，纯正的口感，美丽的价格，一应俱全。如何在市场中脱颖而出，有对比才有进步。定期购买市场上的烘焙产品，进行测试评分，取长补短。同时，也可以收集消费者的建议与意见，这两点都可以为产品的改进带来参考。
对产品更新迭代，现在是个快节奏的生活，产品更新迭代速度快，红的快，消失得也快。打造一款爆品或许不难，但想获取持续的热度，就需要不断根据消费者的需求，更新优化产品。
提升产品的共情力，现代人对于产品的要求由单纯的饱腹需求上升为精神情感需求。在产品上，可以添加更多的容易引起共鸣的元素。譬如，现在火遍江南地北的大白兔蛋糕卷就以童年奶兔糖引起消费者的共鸣，以此作为卖点。往后，可以根据这一角度挖掘更多的产品创新方向。

佛山展翅调酒咖啡西点学院作为佛山本地大型烘焙教育机构，具有多年的专业教学经验，学院根据市场需求开设生日蛋糕裱花班、西点标准班、面包烘焙班等多个往网红课程，致力为烘焙从业者提供理论知识、实操技术、店铺运营等一站式服务，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。

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佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。

学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。

展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。

2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。

学校自开办以来，毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景，鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。

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