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- 来源:
- 日期: 2020-04-16
互联网的发展为烘焙行业带来了新的发展机遇，此次疫情让不少中小企业都倒闭关门，但烘焙行业在这严峻的时期却得到了逆势发展，许多商家利用线上接单，开辟出新的销售道路。随着如此，但现在烘焙市场中产品同质化严重，竞争激烈，如何才能在其中杀出重围这是我们需要思考的一个问题。
烘焙师怎样经营好一家线上烘焙店呢？
互联网让我们的生活更加便捷，近些年，它同样被运用在烘焙行业，不少企业都在线上寻找自己的用户群体，并且建立自己的私域流量，这不仅能挖掘出更多的潜在客户，同时能更好的维护自己的顾客，促成二次消费。
有机遇必然会有挑战，线上平台竞争激烈，产品同质化严重，想获得消费者的长期支持必定少不了贴心的服务，专业的技术，创新研发的精神。
1、颜值的重要性，线上销售最重要的是产品颜值需要吸睛，让顾客看到照片就能勾起购买的欲望。食品的造型，颜色的搭配，拍摄的角度，都是需要学习与研究的。在线上销售中，消费者的主观意识很强，他们不容易做出决定，所以产品需要有亮点，有特色。
2、售后口感问题，产品除了颜值之外，口感味道才是最重要的，它决定了你的顾客会不会在店内二次消费。产品出炉与放置一天的口感与风味是有着差异的，商家需要解决的就是这个问题。尽量让产品好的口感保留得更久，或者教会消费者如何加热能让食品呈现出原来极好的风味。产品的质量的改良需要反复做实验，不断的测试，不要嫌弃麻烦，好的产品才能赢得消费者的支撑。
3、创新研发精神，在烘焙行业常常会出现网红单品，一款爆红的产品足以撑起整家门店，但网红产品更新迭代速度也快，店铺持续保持热度，就应迎合消费者的需求，定期推出新的产品，来满足顾客的对店铺的期待值。
上一篇： 如何经营好一家烘焙店？烘焙经营之道
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关于我们
佛山展翅调酒咖啡西点培训学校隶属展翅集团旗下。学校独门整体六层楼，学校环境优雅。首家名师亲传、小班一对一授课、实战性强并首家集团支持学员创业的高端起点培训学校。一诞生就光芒四射、采取理论实操练习实际为原则，将教学和亲身实操紧密相结合，打破人海战术不科学的教学方法，以老师现身说法，针对当下流行，切实有效地将技术和未来所要从事的行业有机地联合在一起，让学员们可以深刻领悟到技术的真谛，真正可以做到学有所用，学有所想，学有所精。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
展翅集团旗下除了有学校外，2005年创办了欧雅文化传媒有限公司，是一家集品牌、影视、设计、活动、营销、策划为一体的综合性传媒机构，覆盖全国，是一家行业领先的品牌创意策划机构。公司潜心洞察企业的品牌核心诉求，整合行业优势资源，创造和策划具有影响力的品牌传播方案，为客户实现新闻效应、广告效应、形象传播、客户关系、公共关系的品牌集群效应，并通过会务和活动落地执行，旨在提升企业的知名度与美誉度。
2013年创办了欧雅餐饮管理有限公司，是第一家实力雄厚的专业宴会外卖公司、主营宴会外卖、中西式喜庆酒会、企业年会、展会餐饮、中西式婚宴、宴会用品租赁、宴会场地出租、庆典活动承办等业务。
学校自开办以来，毕业学员创业成功之高冠绝行业。在全国各地开办了无数咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅调酒咖啡西点培训学校务求以国际性与权威性为背景，鉴定不移的承托起欣欣向荣、日新月异、美的辉煌事业。
学校自创办以来，专业从事英式日式调酒培训、花式调酒培训、咖啡培训、咖啡豆烘焙培训、奶茶培训、冰饮培训、翻糖培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、西点培训、水果雕刻培训等各项技能培训，也是国内唯一一所研发型技能培训学校，学校位于佛山禅城，是佛山首个以餐饮服务业项目为主的职业培训，也是佛山餐饮服务职业培训唯一的培训。同时也是我市职业技能培训、国际ACI职业鉴定考核工作的一个重要培训。展翅致力于餐饮娱乐行业的人才培训与输出，本着诚信教学，科学教学，实践教学为主要方针，将国内外著名适用的餐饮管理模式在省内外广泛推广传播。
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电话：0757-83205361
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