• 来源:
  • 日期: 2019-11-03
不难发现,现代人对于蛋糕的消费越来越普遍化,几年来私房蛋糕突然火起来,传统的蛋糕店生意却惨淡不已。21世纪大家越来越注重食品健康问题,私房蛋糕成为了众多人购买的蛋糕的重要渠道。即使价格昂贵,但更多人却愿意选择私房蛋糕,这是为什么呢?
 

真正进入烘焙行业的人,才能懂得烘焙业内的黑幕。之前有一位烘焙班的小伙伴提到,自己亲手做的蛋糕基本当天就得吃完,隔天会变硬,但她发现蛋糕店买回来的蛋糕过了两三天依旧很新鲜。而真正的原因是因为,不良商家在产品上添加了不少防腐剂,氢化植物油,植脂末,人造奶油,代可可脂,麦琪林,酥油等。种种的食品问题正在侵害着人们的健康,所以现代人更倾向于选择更为昂贵但是健康的私房蛋糕。

大家一定好奇,私房蛋糕除了健康还有什么能依托它如此昂贵的价格呢?
①优质,私房烘焙所使用的材料需比一般市面上一些大众西点店好,原材料均是选择进口产品,蛋糕质量有了一定的保证。

②精品,私房烘焙产品出品较少,毕竟相对市面上的普通烘焙店家,私房烘焙数量有限,一般刚开始的时候都是店主自己一个人在打理。所以店家通常都会要求客人提前一天甚至是一周预订,无意中造成事实上的“饥渴营销”。

③服务,私房烘焙的服务相对贴心和周到,一般可以达到一对一服务的效果,跟进业务流程也做的比较好。同时很多私房都是提供送货上门服务的,这些都会在很大程度上提高用户的体验。

此外,从情感上面来讲,因为规模小,店主人一般都可以直接接触用户,他们一定会尽心尽力地满足用户的需求,让用户每次都可以感受VIP式的服务,不再是以前冷冰冰的店家与消费者的关系,而是店主人和消费者的直接关系。是人与人之间的链接。这也让消费体验得到了提升,同时也让自己的消费感受多了很多人情味。


 

读完这篇文章后,你应该知道为什么越来越多人选择私房蛋糕了吧!现在私房烘焙的市场还不算饱和,在未来2-3年仍是朝阳行业。如果你也想开一家面包店,就抓紧时间学习烘焙技术吧!
 
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