如何开一家小型蛋糕店？/生日蛋糕培训学校

• 来源:
• 日期: 2019-10-28

      近年来学习烘焙技术的女孩子越来越多，后来调查才发现原来每个女孩子心中都有一个烘焙梦，每个女孩都想开一家属于自己风格的蛋糕店，那么，对于一个想开一家小型蛋糕店的您来说，应该从何入手呢?下面，我从不同的几个方面探讨一下这个问题，希望能对您有所帮助。



      想开一家蛋糕店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解蛋糕店．继而开一家蛋糕店，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。

      生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的西点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。这也是那么多人选择去培训学校学习而不去当学徒的原因。

      很多蛋糕店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。所以一定要提高我们的专业知识和技术。

      有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店．投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

 

蛋糕店的选址

有了资金、技术支持后，就该为蛋糕店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：

1、特定区域内的商业中心。

2、交通枢纽，人员流动量大。

3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。

4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。

开蛋糕店需投入多少钱？

蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要开蛋糕店的位置、面积大小和档次的高低！

一般在不计房租和装修的情况下，一间30~50平米的店面大概需要2--4万元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱、打面机、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1--3万元左右；工具投入如烤盘、各种模具、刀具需3千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约5000元。稍大一点80平米左右的店．投资约3--6万元不等，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。

好了，今天就给大家分享到这里，希望每个人都能成功的开一家属于自己心中的蛋糕店。