做蛋糕必备工具你知道多少

• 来源:
• 日期: 2019-10-22

当你准备学习蛋糕技术的时候，记得准备好一些必备的工具，这样才能事半功倍。



排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它。
 

2.厨房电子称 （精确到克）

       排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。

 

3.量杯

       主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。

 

4.量勺

       绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能确定。便宜的话可买一组。


 

5.橡皮刀

       面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~

 

6.面粉筛

       筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。

 

7.隔热手套

       越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。

 

8.烤模

       最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。

 

9.小刷子

       建议买两把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用买。

 

10.擀面杖

       不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。


 

11.打蛋盆

       一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。

 

12.裱花袋

       用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。

       以上就是制作蛋糕需要准备的一些必备工具，如果想学蛋糕技术，欢迎来展翅学校学习。