• 来源:
• 日期: 2017-10-16

看到这款蛋糕，第一想法是不是，里面放了巧克力。
其实并不然，这可不是巧克力蛋糕，这是黑米蛋糕。

黑米蒸蛋糕的主料是黑米，黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。市面上很多的食物是由黑米做成的，经常吃黑米有助于身体健康，还可以美容美颜。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
 

准备两个干净无水无油的玻璃碗，将鸡蛋打入碗中，蛋黄，蛋清分离

泡过的黑米，色拉油，蛋黄，牛奶混合倒入料理机中，搅拌成黑米粥

蛋清加几滴柠檬汁，打发到有气泡，加入白砂糖

打到蛋清比较细腻再加入白砂糖

打到打蛋器提起出现小尖峰为止

分三分之一蛋白到黑米糊里，搅拌直至看不到白霜

拌好的黑米糊全部放入剩下的蛋白中，均匀搅拌

将搅拌好的黑米糊倒入模具中，轻轻整平，最后震两下震出大气泡，倒扣一个浅盘，冷水上锅蒸上35分钟

蒸好之后不要着急拿出来，锅里闷上5分钟，然后倒扣在冷却架中放置一段时间

蒸出来的蛋糕也不比烤出来的逊很多哦

最后我们一定要淋上酸奶，再撒上一些枸杞

一款美味的黑米蛋糕就大功告成了，因为黑米的营养价值高，所以更多的被大家作为健康的蛋糕来制作及食用
它的做法也很简单，所以爱烘培的人可以随时随地的做来吃哦 也非常适合小朋友吃的一款健康蛋糕呦！
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