• 来源:
• 日期: 2017-07-12

采访过几家私房烘焙老板之后，小编觉得，如果不卖这么贵还真对不起这份用心呢！以下是小编采访之后的一个总结整理，也许分析得不够全面透彻，但这背后的原因，值得每一个烘焙从业者思考——

首先，经营理念大不同，大打健康和情感牌
 

一个接受访问的私房烘焙老板说：“现在人们都喜欢绿色食品，所以我就主打健康理念，使用动物奶油，也不用任何添加剂，大家买我的东西都很放心。”

另一位老板说：“昨天刚给一对小夫妻设计了爱情银行的款式，他们很喜欢，还说以后过生日都来找我订做，感觉这种表达感情的造型设计更受欢迎呢！”
把传统的买卖理念，转化成健康和情感的表达，这无疑是私房烘焙的两个大卖点。你的经营理念又是什么呢？是不是需要给自己做一个定位和宣传了呢？！

 

1、原料不明→晒原料，晒烘焙过程

一般蛋糕房用的原料对顾客来说都是个谜，但私房烘焙老板会把自己用的原料晒出来，哪个牌子的黄油，那个牌子的面粉，这样就打消了顾客对原料安全的担忧。一些私房烘焙老板还会把烘焙过程拍摄成小视频，直接在朋友圈直播，这样消费者还会担心安全卫生问题吗？

2、顾客稀疏→订单好多，老板好忙

我们平时进到一家蛋糕房，能有10个人就不错了，但是在朋友圈，私房烘焙老板们晒出的订单可真多呀，成堆的产品等待送货，老板经常忙到凌晨一两点，就是为了给顾客做蛋糕，这样就营造出一种生意火爆很受欢迎的感觉，基于消费者的从众心理，你看到了是不是也想买点什么尝尝呢？

3、卖产品→卖故事

前天的巧克力蛋糕是男孩送给女朋友的，昨天的蛋黄酥是女孩孝敬妈妈的，今天的人偶蛋糕是欢迎自家小侄子的……总之，每次上产品都有故事，都有人情味在里面，这已经不是单纯地卖产品，而是在传递最美好的情感啦！这样的营销方式你会反感吗？

其实微信营销就是各种晒，但是怎么晒是个难题，晒得不好惹人反感被屏蔽，晒得好生意火爆客源不断。营销手段千变万化，大家不妨先尝试一下上面这几种。如果你有更好的创意也可以跟我们分享哦。

几乎每一家私房烘焙老板都在跟小编强调这样一件事：我们是纯手工制作，没有用机器，这样出来的味道才更纯正，更好吃。的确，在工业化泛滥的年代，什么都可以用机器代替，但是人们偏偏喜欢手工制作，悠闲、安静、美好，这是忙碌焦虑的现代人向往的生活方式，唯有手工才能准确传达其中的味道。
 

看了上面的分析，你应该明白为啥私房烘焙敢卖那么贵了吧？也知道为啥贵还能生意这么好吧？说白了就是因为人家在做好产品的同时，营销也做得好。你是不是也该改变一下传统的理念，多尝试不同的营销手法呢？
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