• 来源:
  • 日期: 2017-06-29
在东京涉谷区,有一家冰淇淋蛋糕店。2013年的夏天开张的。“GLCAIEL”意思是冰川,这是冰工匠在法国杜撰的“彩虹”而诞生店铺名字的由来。


1楼冰淇淋制作室一角


GLACIEL店面装潢并不华丽,反而有著北海道低调、朴素的简约设计。

店铺坐落在东京地铁表参道车站附近,从三越前站乘坐紫色的地铁半藏门线,下一站目的地——表参道。

 

店铺外观特征像白宫的一处角落,因为是在居民区内,所以有点难找。

 

店铺标志则是一枚勺子。里面的甜点形状大多可爱,新鲜食材大部分来自于北海道。

二楼则是用餐厅,点完东西可以端到楼上边欣赏景色边品尝美食。

 

GLACIEL店的冰淇淋主厨江森宏之也表示:“店铺以秘密小屋为宗旨,以一个喜欢甜点的女孩的角度,只有我一个人知道的秘密小店,以这样一个故事所开设的冰淇淋专卖店。

 

20个品种以上的冰淇淋甜品,同时店内冷藏小蛋糕有28-30款,这对西点专卖店来说产品种类也算得上比较丰富的了。 


像这种冰淇淋甜品店采用的食材都比较新鲜保存期限也短,因此要尽快食用。

 

夏天的话他家的生意异常火爆,可以看见很多人,年龄段从小学生至家庭妇女手里都拿着一个冰淇淋。


 

这款“COCCINELLE”由红色的莓子果酱包裹,脑袋使用了巧克力,鼻子特意做成像“Pinocchio匹诺曹”一样的长鼻子。

 

为了考虑小孩也能食用,动物造型的冰淇淋蛋糕没有使用酒精类配料,因此相比其他蛋糕口味较单纯,但其润滑的口感却毫不逊色。

 

据称,“COCCINELLE”每月可以销售150-200个,在该店的销售排名里可以挤进前三!




 

GLACIEL是一家设计感强的冰淇淋糕点店,店内的产品也是独具风格,食客们可以在这里品尝到一块块不同的甜点被装在一张盘子里的好滋味。





好啦,看完日本正宗冰激凌蛋糕店,有没有激起曾经想开冰激凌店的那份心情,小小的店铺承载着大大的梦想,给自己的梦想找个发芽的机会吧!
 

 

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